Method and apparatus for automatic meat processing

자동 고기 가공 방법 및 장치

Abstract

본 발명은 가금류 고기(屠體)들을 다양한 육제품으로 자동 절단하는 고기 가공 방법 및 장치로서, 본 장치는 사전에 내장이 제거된 적어도 하나의 개별 고기를 이동 경로를 따라 적어도 하나 고기의 적어도 하나의 부위가 냉동되도록 정열된 냉동 유닛을 통과하도록 운반하는 단계, 적어도 하나의 고기의 냉동 부위에 대해 적어도 하나의 부분 절단을 수행하도록, 냉동 유닛을 통과한 적어도 하나의 고기를 냉동 유닛 하류방향의 절단 구역까지 운반하는 단계를 포함한다.

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Patent Citations (4)

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